Halki̇di̇ki̇ Gezi̇ Rehberi̇.

Halkidiki Yemek Kültürü

Halkidiki Yemek Kültürü

"Gallery Halkidiki Yemek Kültürü"

Akdeniz mutfağının temel nitelikleri büyük ölçüde bölgenin iklim ve coğrafyasıyla şekillenir. Güneş ışığı ve ılıman Akdeniz iklimi tarımın kalkınmasına yardımcı olur; bu durum sebzeleri bölge mutfağına ana içerik olarak yerleştirir.

Bütün ülkelerde Akdeniz mutfağının en yaygın içeriği zeytinyağıdır. Bütün bölgeye yayılmış olan Zeytin ve onun seçkin yağının pekçok Akdeniz ülkesinin dışsatımında önemli bir yeri vardır. Zeytinyağının acımsı kimileyinde acı tadının türlü tabaklarda değişik yeri vardır; pişirme aracı olarak kullanılmasının yanısıra giydirme sosu (dressing) da olabilir. Zeytin ağacının tabaklara canlılık ve keskinlik katan ürünleri Akdeniz mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır.

Akdeniz mutfağında tâze sebzeler hüküm sürmektedir ve çoğu bölgede pişirilmiş olarak kullanılma alışkanlığı vardır. Her ne kadar kültürel farklılıklar olsa da patlıcan, enginar, kabak, domates, baklagiller, soğan, mantar, bamya, salatalık ve ot türleri ile marullar bölgede oldukça gelişmiş ve yaygın olarak kullanılmaktadır. Sebzeler tabaklarda değişik usûllerde yer almaktadırlar: ızgarada pişirilmiş, kızartılmış, püre ya da tâze hâlde salata türlerinde.

Akdeniz mutfağında ölçülü bir et kullanımı vardır ve çoğunlukla ızgarada pişirilmiş olarak bulunur. Akdeniz’in kayalık arâzileri inek gibi büyükbaş hayvanların bakımını desteklemediği için et seçimi keçi, koyun, domuz ve tavuk gibi küçükbaş hayvanların yanısıra yaban av hayvanlarıyla sınırlı kalmaktadır. Keçi ve koyun sütü pekçok akdeniz tabağında yoğurt ve peynir olarak kullanılmaktadır.

Deniz ürünleri ve balıklar protein kaynağı olarak kullanılmakta ve pekçok türden tabakta kendini göstermektedirler. Denize yakın olan coğrafî konum tâze deniz ürünlerine kolay ulaşımı sağlamakta ve dolayısıyla bu ürünlerin dünyânın öteki yörelerine görece bu bölge mutfağında daha sık yer almasına neden olmaktadır.

Yoğurt ve tâze peynirin yanısıra feta ve hellim de doğu Akdeniz mutfağında belirgin bir yere sâhiptir. Yoğurt cacık gibi türlü soslar olarak kullanılmaktayken; peynir de ya yemekler içerisinde pişirilmiş olarak ya da pişmemiş olarak türlü mutfak mâlzemelerinde tüketilmektedir. Maydanoz, nâne ve limon suyu tadları ağır basmaktayken; nar ve kabuklu yemişler düzenli olarak sos yapımında kullanılır. Tahıllar ekmek ve pidelerin içeriğini oluşturmaktadır. Kuzu, kümes hayvanları ve kırmızı etler şişkebap ve döner biçiminde ızgara olarak tüketilmektedir. Nohut etin yerini alabilmekte ve bütün olarak ya da öğütülmüş durumda pişirilmektedir.


Halkidiki hava

Halkidiki hava


Yunanistan'daki en iyi kış destinasyonunu keşfedin

Yunanistan'ın en güzel yaz varış bölgesini keşfedin

Halkidiki bölgesindeki en iyi oteller

Halkidiki de yelkenli

Halkidiki'de araba kiralayın

Thessaloniki Airport Makedonya kalkışlı uçak bileti bulun

Halkidiki yollarındaki canlı trafiği görüntüleyin


Halkidiki Travel Mobile App - works without internet connection


Booking.com
© 2014 - 2017 HalkidikiTravel, All Rights Reserved | designed & managed by hoteligence.gr, a member of imarketing.gr network